Os cursos podem ser Colectivos, Datas Personalizadas, Diários ou À la Carte:

Cursos Colectivos = SOLO GELATO

Os cursos colectivos são aqueles presentes no nosso Calendário Cursos, com programas, conteúdo, datas e preços já definidos.
Estes Cursos são realizados somente na nossa sede em Portugal.

Número máximo de participantes: 5

Preço por pessoas: 850 €

(A partir da segunda pessoa do mesmo núcleo familiar irá pagar 650 €)

O preço inclui o alojamento no Turismo Ecológico Quinta Vicentina.

Depois de ter concluído o curso, receberá um atestado de participação.

Línguas: Italiano/Português

Duração: A duração do curso é de 4 dias, de terça-feira até sexta-feira.

Horários do curso: das 10h às 13h e das 15h às 18h.

Inscrições

Descarregamento, preenchimento e envio da ficha de inscrição (pdf) por e-mail

Modalidade de pagamento:

O pagamento deverá ser feito apenas por transferência bancária, e somente após a confirmação dos lugares disponíveis.

As quotas indicadas de participação entendem-se sem IVA.

Para as datas dos cursos ver: Calendário Cursos

Este Curso é dirigido a aspirantes geladeiros que não têm uma base adequada de conhecimentos técnicos para a produção de gelados artesanais.

No Curso Completo de Gelataria, terá 4 dias para aprender o ABC do gelado.

O curso inclui aulas teóricas e práticas de demonstração.

As aulas teóricas vão explicar os conceitos básicos do comércio e discutir ferramentas e técnicas necessárias para executar correctamente a profissão.

As aulas práticas vão permitir aplicar os conceitos aprendidos e serão uma oportunidade de aprender, através do uso da máquina de produção, a produzir os gelados.

Temas tratados:

  • A história do gelado
  • O que é o gelado
  • As matérias primárias
  • O ciclo de produção
  • As maquinarias de produção
  • A loja de Gelataria
  • HACCP
  • A produção das misturas e receitas
  • O balanceamento dos gelados com leite
  • O balanceamento dos sorvetes de frutas
  • A diversificação das misturas básicas
  • As variegasões
  • As inclusões
  • As infusões e aromatizações

Cursos com Datas Personalizadas

Os Cursos com Datas Personalizadas são aqueles cujas datas são definidas com base em pedidos e /ou necessidades do cliente.
Estes Cursos destinam-se a aspirante GELATEIROS sem experiência na área dos gelados e que querem 100% de atenção.

Número máximo: 3 pessoas.

Preço por pessoa: 1000 €

(A partir da segunda pessoa do mesmo núcleo familiar irá pagar 800 €)

As quotas indicadas de participação entendem-se sem IVA.

O preço inclui o alojamento no Turismo Ecológico Quinta Vicentina.

Depois de ter concluído o curso, receberá um atestado de participação.

Duração: A duração do curso é de 3 dias, de quarta-feira até sexta-feira.

Horários do curso: das 10h às 13h e das 15h às 18h.

Modalidade de pagamento:
O pagamento deverá ser feito apenas por transferência bancária, e somente após a confirmação das datas disponíveis.

Línguas: Italiano/Português

Estes Cursos podem ser realizados tanto em nossa sede em Portugal como na sede do cliente, se devidamente equipado.
As datas dos Cursos com Datas Personalizadas não são fixas, então, deverão ser decididas de acordo com a nossa disponibilidade e dos participantes.

Como pedir um curso com data personalizada:

Para os vossos pedidos pode enviar um e-mail para o seguinte endereço: ilgelatoitaliano@hotmail.com indicando às vossas necessidades e referências necessárias para ser contactado, sem obrigação, o mais breve possível.

Cursos Diários

Os Cursos Diários são cursos de um dia e inclui 1 hora de teoria e 5 horas de prática.
Ver abaixo os cursos apresentados.

Só Prática (Produção de Gelado)

Este Curso de só prática destina-se exclusivamente para todas as pessoas que têm pouco tempo disponível e que querem aprender desde o início a produzir um bom gelado artesanal usando receitas bem equilibradas.

O curso é de um dia e inclui 1 hora de teoria e 5 horas de prática.

Os participantes vão aprender a fazer o gelado clássico de leite e o sorvete de frutas à base de água.

Cada participante terá a oportunidade de produzir vários sabores de gelados com leite e sorvetes de frutas.

Cada participante poderá, se assim o desejarem, no final do curso trazer para casa os gelados produto.

Línguas: Italiano/Português
Duração: A duração do Curso é de 1 dia.
Horários do curso: das 10h às 13h e das 15h às 18h

Participantes: máximo 3

Preço por pessoas: 250 €

Depois de ter concluído o curso, receberá um atestado de participação, mais o material didático, e um livro de receitas.

Inscrições

Descarregamento, preenchimento e envio da ficha de inscrição (pdf) por e-mail

Modalidade de pagamento

O pagamento deverá ser feito apenas por transferência bancária, e somente após a confirmação dos lugares disponíveis.

As quotas indicadas de participação entendem-se sem IVA

Para as datas dos cursos ver: Calendário Cursos

Temas tratados no Curso:

  • As maquinarias de produção
  • As matérias primárias
  • Os gelados com leite
  • Os sorvetes de frutas

Taças gelados

Aprender a confeccionar algumas Taças Gelados utilizando os gelados artesanais

Línguas: Italiano/Português
Duração: A duração do curso é de 1 dia.
Horários do curso:
das 10h às 13h e das 15h às 18h.

Participantes: mínimo 3 máximo 5

Preço por pessoa: 150 €

Depois de ter concluído o curso, receberá um atestado de participação, mais o livro das taças apresentadas.

Inscrições:

Descarregamento, preenchimento e envio da ficha de inscrição (pdf) por e-mail

Modalidade de pagamento:

O pagamento deverá ser feito apenas por transferência bancária, e somente após a confirmação dos lugares disponíveis.

As quotas indicadas de participação entendem-se sem IVA.

Para as datas dos cursos ver: Calendário Cursos

Temas tratados no Curso:

  • Apresentação e explicação das 5 taças gelados que serão ensinadas no curso
  • Apresentação e explicação dos vários modelos de copos e taças que são utilizados na preparação das taças gelados
  • Demonstração prática da decoração das 5 taças gelados
  • Teste prático de decoração das taças feitas pelos participantes

Em cada curso serão apresentadas 5 diferentes taças de gelados

Gelados de pau

Aprender a confeccionar algum Gelados de Pau utilizando os gelados artesanais

Línguas: Italiano/Português
Duração: A duração do curso é de 1 dia.
Horários do curso: das 10h às 13h e das 15h às 18h.

Participantes: mínimo 3 máximo 5

Preço por pessoa: 150 €

Depois de ter concluído o curso, receberá um atestado de participação, mais o livro dos gelados apresentados.

Inscrições:

Descarregamento, preenchimento e envio da ficha de inscrição (pdf) por e-mail

Modalidade de pagamento:

O pagamento deverá ser feito apenas por transferência bancária, e somente após a confirmação dos lugares disponíveis.

As quotas indicadas de participação entendem-se sem IVA.

Para as datas dos cursos ver: Calendário Cursos

Temas tratados no Curso:

  • Técnicas de produção
  • Gelados de pau com gelados base leite
  • Sorvetes de pau
  • Gelados de pau 2 Sabores
  • Coberturas de chocolates
  • Decorações e apresentações
  • Armazenamento

Crepes Doces o Salgados

Aprender a confeccionar e decorar saborosas Crepes Doces o Salgadas, com a utilização da Máquina de Crepes.

Línguas: Italiano/Português
Duração:
A duração do curso é de 1 dia.
Horários do curso: das 10h às 13h e das 15h às 18h.

Participantes: mínimo 3 máximo 5

Preço por pessoa: 150 €

Depois de ter concluído o curso, receberá um atestado de participação, mais o livro dos crepes apresentados.

Inscrições:

Descarregamento, preenchimento e envio da ficha de inscrição (pdf) por e-mail

Modalidade de pagamento:

O pagamento deverá ser feito apenas por transferência bancária, e somente após a confirmação dos lugares disponíveis.

As quotas indicadas de participação entendem-se sem IVA.

Para as datas dos cursos ver: Calendário Cursos

Temas tratados no Curso:

  • Apresentação e explicação dos vários instrumentos que serão utilizados no curso.
  • Preparação e explicação dos vários tipos de misturas que serão utilizadas durante o curso.
  • Demonstração da produção e decoração dos crepes.
  • Produção e decoração dos crepes feitas pelos participantes.

Para cada curso serão apresentados cinco diferentes Crepes Doces ou Salgados

Tartes Gelados & Semifrios

Este Curso tem como objetivo produzir Bolos gelados, Semifrios e Sobremesas individuais.

Este curso destina-se para geladeiros, e não só, que querem enriquecer a sua linha de produção com métodos de produção simples e facilmente alcançáveis.

Línguas: Italiano/Português
Duração: A duração do Curso é de 1 dia.
Horários do curso: das 10h às 13h e das 15h às 18h

Participantes: máximo 3

Preço por pessoas: 350 €

Depois de ter concluído o curso, receberá um atestado de participação, mais o material didático.

Inscrições

Descarregamento, preenchimento e envio da ficha de inscrição (pdf) por e-mail

Modalidade de pagamento

O pagamento deverá ser feito apenas por transferência bancária, e somente após a confirmação dos lugares disponíveis.

As quotas indicadas de participação entendem-se sem IVA

Para as datas dos cursos ver: Calendário Cursos

Temas tratados no Curso:

  • O que é uma Tarte Gelado e um Semifrio
  • O equipamento essencial
  • As matérias primárias utilizadas para a produção da Tarte gelado
  • As matérias primárias utilizadas para a produção do Semifrio
  • Que xaropes usar para banhar Pão de Ló e como fazê-los

Cursos À la Carte

Os Cursos À la CARTE são seminários de duração limitada, (1 o 2 dias), que se focam em temas específicos não bem percebidos completamente durante os Cursos agendados.
Os Cursos são organizados a pedido dos participantes e de acordo com a nossa disponibilidade.

Os requisitos mínimos para participação:
Ter concluído o Curso SOLO GELATO

As datas destes Cursos À la CARTE não são fixas, então deve ser coordenadas entre nós e os participantes.

Preço por pessoas: 300,00 €

As quotas indicadas de participação entendem-se sem IVA.

Línguas: Italiano/Português

Aqueles que desejam repetir alguns Cursos, pode usufruir de uma redução de 50% no preço do curso.

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